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[美食] 火遍大江南北的“黄焖鸡米饭”,在家也可以做得很棒哦

作者:蓝扬 日期:2018-12-26 分类:健康加油站

一时间黄焖鸡米饭火爆了大江南北,无论哪个城市你都能看到挂着"黄焖鸡米饭"招牌的快餐店。

火的原因是"黄焖鸡米饭"肉多、菜多、汁多,价格亲民。

一份黄焖鸡米饭实际上就是肉嫩汁浓的红烧鸡,加上白花花的大米饭。饭、菜、肉合一,比起一般的面条、包子、饺子、盒饭更像"正餐"。

因此呀,一口肉,一口饭,再夹一块香菇胡萝卜,吃得超级满足,咂咂舌头,要再来三碗。

黄焖鸡米饭

材料:鸡腿 2 个、香菇 10 朵、青椒 2 个、胡萝卜 2 个、土豆 1 个

调味料:蒜头 1 个、大葱 1 节、生姜 5 片、花椒 1 小撮、米酒 2 汤勺,酱油 1 汤勺、盐和糖适量

制作:

1. 准备好鸡腿两个,做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。

2. 除了鸡腿以外,还需要香菇,这是必不可少的,还可以加点青椒和胡萝卜配色,还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。

3. 香菇要提前泡发好。

泡香菇的方法:先用些水泡上 10 多分钟,清洗干净,再换上清水继续泡,水要漫过香菇,这次泡香菇的水就不要倒掉了。

4. 鸡腿剁成大块。

5. 一段大葱,几片生姜,还有整粒的蒜瓣剥好。

6. 胡萝卜和土豆切成滚刀块,青椒斜切。

7. 锅烧热,冷油下姜片和花椒。

当油烧热之后,将大葱和鸡块下锅炒。

8. 炒到见油不见水的时候,加入米酒、酱油,盐,糖调味,然后倒入泡香菇的水和香菇,盖上锅盖,大火煮开后改小火焖 10-15 分钟至鸡肉酥烂。

9. 然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣,继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。

10. 最后青椒下锅,翻炒均匀,就可以起锅了。

到此黄焖鸡就做好了。

盛碗白米饭就可以开吃了。

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