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[美食] 想吃发面饼不要去买了，告诉你简单的做法，蓬松暄软，一锅不够吃
作者：蓝扬 日期：2018-12-25 分类：健康加油站
大家好，我是阿雅小厨，地地道道的北方人，看我平时总是发布一些面食的文章和视频大家肯定就能猜到，北方人喜欢吃面食，更喜欢吃发面的面食，发面饼肯定少不了啦，这个面经过发酵之后就会变得非常好消化，经过发酵之后的面里面还有股甜甜的味道。
今天我就跟大家分享一个新的发面饼的做法，我们经常做饭的人都知道，发面的食物要经过二次发酵才会更加选软蓬松，但是今天我跟大家分享的这个发面饼是不用二次发酵的哦，照样蓬松暄软好吃，非常的省时省力，话不多说，我们开始吧。
发面饼
所需食材：面粉300g，酵母2g，食用油适量，盐2g
制作方法：
首先和面，面里面加2g酵母，现在气温比较低，酵母可以适当的多加一点，用150ml温水和面。
2.面和好后我们不用发酵，直接给它擀成一张大饼，厚度大概半厘米就可以，均匀的涂上一层食用油，再撒点盐。
3.油和盐涂匀之后从一头卷起来，要卷的结实一点，然后切成宽度为两厘米的小段。
4.我们把每一个小段都给翻过来，整理成圆形，因切断的这一面已经有油了，所以我们直接放到面板上就可以，怕粘连的话也可以撒点干面粉。
5.盖上保鲜膜静置30分钟，这个时间我们就可以准备炒菜或者去做点其他的，等着它发酵完成，因为我们已经把饼的形状做好了，所以发酵完成后我们可以直接上锅烙，就不用二次饧发了。
6.面发好了直接上锅烙就可以了，平底锅刷一层油，小火烧热，烙到两面金黄就可以出锅了。
小贴士：这个发面饼我们是一次饧发成型的，比较节约时间，需要注意的是，面一定要卷结实一点，不然烙饼的时候层次就要松散了，如果比较着急的话，也可以在面半发的时候烙，半发面的饼也非常好吃。
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